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          紅酒肥鵝肝

          紅酒肥鵝肝

          產品詳情

          ?  紅酒肥鵝肝也稱法式鵝肝,因為鵝肝在法國大餐里,具有很大的代表性,在法式廚房里不會做鵝肥肝的廚師就不會被稱之為大師。因為鵝肝煎制,火候很有講究,因鵝肝的特殊性,煎的太老,油出的太多,鵝肝就沒良好的口感,但如若煎得太輕,油出得太少,紅酒肥鵝肝的油就會含的太多,就會很膩,伴有腥味,在法國餐飲里,有一種形容鵝肥肝的小故事,優良的鵝肝經過大師煎制之后,在食用的時候把眼晴閉上,用你的舌尖味蕾去輕輕的接觸鵝肥肝,會有一種類似初吻的感覺真的很美妙吆,想試一下嗎?

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